Unsere Buffetvorschläge dienen als Inspiration, selbstverständlich stellen wir jedes Buffet

induviduell und ganz nach den Wünschen unserer Gäste zusammen.

Rustikal (ab 30 Personen)

• Herzhafte Gulaschsuppe
• Soljanka mit Rahm und Zitrone
• Schwarzbierbraten vom Schweinekamm
• Schweinshaxen mit und ohne Sauerkraut
• Hähnchenkeulchen mit Honig-Knoblauchsoße
• Grüne Bohnen mit Schinken
• Sauerkraut
• Möhrengemüse
• Rosmarinkartoffeln
• Anna-Kartoffeln mit Schinken, Zwiebeln, Majoran
• Platte mit Reinsdorfer Wurst und Mixed Pickles
• Platte mit Schinken, Salami und Knackern
• Camembert, Schnitt- und Sauermilchkäse vom Brett
• Beerengrütze mit Vanillerahm
• Schokoladenpudding mit Vanillerahm
• Platte mit Butter
• gemischter Brotkorb

Mediterran (ab 30 Personen)

• griechische Tomatensuppe mit Feta
• sardische Minestrone
• geschmorter Lammbraten in Rotweinjus
• Involtini von der Putenbrust
• Fischpfanne Provencale
• Ratatouille
• buntes Buttergemüse
• Basmati-Reis
• Rosmarinkartoffeln
• Canapés belegt mit italienischer Salami, Schinken und Käseauswahl
• Auswahl an Antipasti
• Platte mit Tomate-Mozzarella
• marinierte Hähnchenbrust mit schwarzen Sesam
• Fenchel-Orangensalat mit Oliven
• Rote Betesalat mit Schafkäse
• Panna Cotta mit Fruchtpüree
• marinierte Orangenfilets mit Nüssen und Rosinen
• Auswahl an Baguette und Ciabatta

Gut Bürgerlich (ab 30 Personen)

• Wittenberger Wildsuppe mit Preiselbeeren
• Kartoffelsuppe mit Schinken, Zwiebeln und Majoran
• Schweinefilet im Schinkenmantel
• Gefüllte Hähnchenbrust mit Champignons und Schinken
• Gedämpfte Fischroulade in Zitronen-Buttersoße
• Kartoffel-Gemüse-Gratin
• Basmati – Reis
• Petersilienkartoffeln
• Auswahl an Räucherfisch
• Auswahl an verschiedener Salami und Schinken
• Käse vom Brett mit Obstarrangement
• Limettenquark mit Himbeeren
• Mousse au Chocolate
• Kirschgrütze mit Grießflammerie
• Platte mit Butter
• Auswahl an Brot- und Brötchen

Leicht und Fit (ab 30 Personen)

• Zitronen-Spitzkohlsuppe mit Reis und Huhn
• Fischsuppe mit Fenchel
• Kabeljaufilet auf Lauchgemüse
• Hähnchenbrust in Curry-Marinade
• Schweinefleisch mit Lauchzwiebeln und Ingwer
• Basmati–Reis
• Tagliatella
• Zucchini mit Feta überbacken
• Spinatsalat mit Nüssen
• Melone mit Schinken
• Paprikaschiffe mit Frischkäse
• Hähnchenfilet mit Paprika auf Bambus
• Limettenquark mit Himbeeren
• Buttermilchkaltschale mit Früchten
• Auswahl an Vollkornbrot und -brötchen

Festlich (ab 30 Personen )

• Hühnerkraftbrühe mit Gemüse und Eierstich
• Tomaten-Aprikosensuppe mit Chili
• Wildbraten in Preiselbeer-Rotweinsoße
• Gefüllte Schweinelenden im Schinkenmantel
• Sauerbraten vom Rind in Mandel-Rosinensoße
• Wildlachsfilet in Zitronen-Buttersoße
• Apfel-Rotkohl mit Schinken
• Blumenkohl mit Semmelbutter
• Verschiedenes Buttergemüse
• Kartoffelklöße
• Kartoffelgratin
• Butterspätzle
• Basmati-Reis
• Parmaschinken und gefüllter Hinterkochschinken
• Carpaccio vom Rind, fein mariniert
• Auswahl an Räucherfisch und Fischkonfekt
• Französischer Käse vom Brett mit Obstarrangement
• Rucolasalat mit Pinienkernen und Parmesan
• Kopfsalat mit Beeren, Käse und Joghurtdressing
• Tiramisu
• Vanillequark-Dessert mit Himbeeren
• Auswahl an Brot und Mini Brötchen

Grillbuffet (ab 30 Personen)

• Reinsdorfer Bratwurst
• Marinierte Kammsteaks
• Feta-Käse mit Peperoni und Tomate im Päckchen
• Lachsfilet auf Gemüsebett im Päckchen
• Marinierte Hähnchenfilets
• Mariniertes verschiedenes Gemüse
• Hausgemachter Kartoffelsalat
• Bunter mediterraner Tortellini-Salat
• Griechischer Bauernsalat
• Scharfer Mangosalat mit Tomate
• Platte mit Gemüsesticks und Kräuterquark
• Verschiedene Grillsoßen und Senf
• Platte mit Kräuterbutter und Butter
• Gemischter Brotkorb mit Baguette und Minibrötchen